ביצה חצי קשה וחזה אווז על מצע עדשים

1 קוצצים את כל הירקות, מטגנים קלות, מוסיפים את העדשים ואת מח העצם. ממליחים ומפלפלים.

2 מבשלים את הביצה במשך 7 דקות ב-70 מעלות בתוך יין פורט, עד למצב שבו כשבוצעים את הביצה החלמון נוזל.

3 מניחים את חזה האווז על הפלנצ'ה בצד של השומן וצורבים אותו היטב. מפלפלים וממליחים.

4 פורסים את החזה דק ומגישים מניפה של אווז, חופן עדשים ואת הביצה בראשם.

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים