מאפה שמרים במילוי פטה, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול

1 מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן, ביצה, מלח ומים ולשים במהירות נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש ומבריק.

2 מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במקום חמים במשך כשעה-שעתיים או עד שהוא מכפיל את נפחו.

3 מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומרדדים למלבן בעובי 1 ס"מ.

4 מברישים את הבצק בשמן זית ומפזרים גבינה, עגבניות ועשבי תיבול בנדיבות בשכבה אחידה.

5 מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים לאורכה ליצירת 2 רצועות ארוכות. קולעים את שתי הרצועות לצורת בורג ומגלגלים סביב עצמן ליצירת שבלול.

6 מניחים את שבלול הבצק בתבנית, מכסים ומתפיחים במשך 30-50 דקות או עד שהמאפה כמעט מכפיל את נפחו.

7 מחממים תנור ל-170 מעלות.

8 אופים במשך 35-45 דקות או עד הזהבה והתייצבות.

9 מצננים מעט בטמפרטורת החדר, מברישים בשמן זית ומגישים.

הערות:

* המאפה במיטבו ביום ההכנה, אבל אפשר להקפיאו למשך עד שבועיים עטוף היטב.

* מומלץ להגיש חם.

* אפשר לגוון בסוג עשבי התיבול לפי הטעם האישי.

לבלוג של נטלי - עוגיו.נט

>> בשבוע שעבר הכנו בראוניז עם קרם וניל ושוקולד צ'יפס

>> מתכונים לראש השנה