לחם שיבולת שועל ופרג

ללא שמרים, זה כנראה הדבר הכי חשוב בכל הקשור למתכון החביב הזה. עכשיו דמיינו את הלחם הזה יוצא מהתנור והריח שיתפשט לכם בבית. בינינו, אתם צריכים עוד משהו?

פאולה רוזנברג | mako אוכל | פורסם 27/06/16

1 כפית מלח

2 כוסות קמח מחיטה מלאה

1 כוס קמח לבן

רבע כוס קמח שיבולת שועל

3 כפיות אבקת אפייה

3 כפות דבש

1 כף גדושה של גרגרי פרג

כוס וחצי מים

3 כפות שמן זית

1 ביצה

לציפוי:

שיבולת שועל שלמה/פרג מלא

מלח גס

1 שמים בקערת מיקסר את המלח, מוסיפים את כל החומרים היבשים, ולבסוף את הנוזלים.

2 מעבדים כ-2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה, דביקה ונוזלית.

3 מוזגים את התערובת לתבנית לחם מלבנית ומשומנת.

4 מפזרים את הציפוי המועדף עליכם, ואופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.