עדשים שחורות ביין לבן

1 שמים את עלה הדפנה ואת העדשים במחבת עם מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים 20 דקות או עד שהעדשים רכות.

2 מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד התרככות. מוסיפים קמח, יין, ציר מרק ואת העדשים המסוננות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהנוזלים התאדו כמעט לחלוטין.

3 מוסיפים כפית של פטרוזיליה קצוצה, מכבים את האש ומתבלים על פי הטעם.

4 מקררים כמה דקות (אם מעוניינים כבר להגיש, יש לצנן לגמרי לטמפרטורת חדר). להגשה, מוסיפים את גבינת העיזים.