תל אביב היא בירת בתי הקפה עוד משנות התשעים של המאה הקודמת, אבל לשאלה איפה שותים קפה טוב בעיר עדיין אין יותר מדי תשובות. אז הרשינו לעצמנו לערוך רשימה של כמה מבתי הקפה התל אביביים המצטיינים במיוחד, שבהם אתם יכולים להיות בטוחים שתמיד תקבלו קפה כמו שצריך.
קפה 51
קפה 51 הוא בית קלייה ובית קפה שמפיץ את הניחוחות המשכרים שלו בכל רחבי רחוב אחד העם בתל אביב, עד כדי כך שקשה לחלוף מולו ולא להימשך לעצירה לקפה קטן בגינה. מדובר במקום אינטימי וחברותי במיוחד, שהפך למוקד עלייה לרגל בשכונה, ולא בכדי. מגישים כאן קפה אורגני שכמו במיטב המקומות נקלה במקום, ואפשר לשתות אותו בכל קונסטלציה שתבחרו, או לרכוש הביתה קפה טחון שבשמחה יתאימו לכם לפי איך שאתם אוהבים את המשקה שלכם. מקום שעושה כבוד גדול לקפה מצוין, ומשקיע בשיח עם כל לקוח ולקוח כדי לספק לו את הקפה המתאים לו ביותר.
קפה אדמונד
בקפה אדמונד הנסתר ברחוב אלנבי פיצחו את הנוסחה - תפריט אוכל קטן מצוין ומהודק, הקפדה על סטייל, מוזיקה מעולה ואווירה קלילה שמושכת את כל ההיפסטרים התל אביבים למקום והופכת אותו למקום לראות ולהיראות בו. בנוסף, כמובן, מגישים פה קפה טוב במיוחד - בדגש על החליטות הקרות, שהן לטעמנו מוצלחות מאוד. כשמגיעים לכאן באמצע השבוע אפשר לשבת בנחת בגינה השקטה ולשכוח שאתם בלב אלנבי הסואן, ובבוקרי סוף השבוע המקום הופך לסוג של מסיבה הומה ומתמשכת.
בית ארקפה
אולי תופתעו לראות ברשימה את השם ארקפה, שכן מדובר במותג קפה גדול ומוכר במיוחד - אבל זה רק כי כנראה לא ביקרתם עדיין בבית ארקפה החדש, חלל ענקי ששונה לחלוטין מכל סניף שגרתי של ארקפה, שמבחינתנו מהווה את אחד ממוקדי הקפה המצוינים שפועלים כיום בארץ. בית ארקפה משמש גם כבית קלייה, וניתן לשתות בו כל סוג קפה שעולה על דעתכם - מקולד ברו, דרך דריפ קופי מזנים שונים של קפה מכל העולם ועד פשוט אספרסו מצוין ומאוזן היטב. בנוסף, יש כאן מגוון סוגי קפה לרכוש הביתה, המתאימים לכל שיטת הכנה שתרצו.
Origem
חובבי הקפה הרציניים בוודאי שמעו כבר על קפה אוריגם הברזילאי, כוך קפה אינטימי ונסתר למדי מהעין ברחוב דיזנגוף בתל אביב. מגוון סוגי הקפה שמציעים כאן הוא רחב - מקפה פרנץ' פרס, דרך חליטות קרות ועד אספרסו בתצורות שונות. המשותף לכל כוסות הקפה כאן הוא שמכינים אותן באופן המקצועי והמדויק ביותר, כך שמתקבל קפה חזק אך מאוזן מאוד, וזה בהחלט כישרון נדיר. הבעלים של בית הקפה הזה הם ברזילאים, כך שניתן להרגיש את ברזיל בכל פינה - מהשפה, דרך הנשנושים ועד הגישה החכמה לקפה.
קפה נחת
קפה נחת קיבל שדרוג לוגיסטי רציני עם הסיום של שיפוץ כיכר דיזנגוף והשינויים הרבים שעברו על האזור (שהפכו אותו לאתר בנייה למשך המון זמן). עכשיו מדובר במקום הומה ביותר, אבל עם נוף מהנה שיגרום לכם להרגיש קצת חו"ל קרוב לבית. הגישה הרצינית של נחת לקפה נותרה בעינה - יש כאן מבחר סוגים, ועובדי המקום ישמחו להתאים לכם את המשקה שאתם חפצים בו. מלבד זאת תמצאו פה גם כריכים טובים ומאפים ומתוקים חביבים, והכל באריזה אסתטית במיוחד שעושה נעים.
קפה מאה (MAE)
רשת בתי הקפה הקטנה הזאת היא מהחביבות עלינו בעיר. הסניפים שלה הם נקודות מפלט מהרעש וההמולה של החוץ והם מספקים לנו אתנחתא נעימה, קפה מעולה וחן עיצובי. בניגוד לבתי קפה אחרים ברשימה, שמתמקדים גם בדברי מאכל שמוגשים לצד המשקה, במאה הקפה הוא ממש לב ליבו של המקום - כך שבמהלך בחירת הקפה שלכם תוכלו לקבל הסבר מקיף וסבלני במיוחד על מקורות הקפה וסוגיו השונים, ואף יתאימו לכם קפה לקחת הביתה, לפי מה שאתם אוהבים ואיך שאתם אוהבים להכין אותו.
קפליקס
היום, עם המוני בתי הקפה שמתמחים כל אחד בנישה משלו, קשה לזכור את התקופה שבה פרץ קפליקס לחיינו והיווה מוקד חדשנות אמיתי בכל מה שקשור לקפה בארץ. רשת בתי הקפה הקטנה נולדה ביפו ופתחה מאז כמה וכמה סניפים, אך למרות הזמן שחלף וההתרחבות - שלעיתים פוגעת במקומות שהחלו את דרכם כקטנים ואינטימיים - לקוחותיה הרבים שומרים לה חסד נעורים, והיא ממשיכה להיות מוקד התכנסות לחובבי קפה ולחדש עם פולים מעניינים מכל העולם.
WayCup Coffee
חובבי סגנון הקפה של קפליקס (שנוטה לצד החמצמץ של הספקטרום) בוודאי מכירים גם את וויי קאפ קופי, שהחלו את דרכם כחלק מקפליקס ואז התפצלו לדרך עצמאית ומצליחה שמונה כיום כבר שני סניפים שוקקים. הסוד של וויי קאפ הוא באווירה החברית; כולם כאן מכירים את כולם בשמות, ולעתים המקום מרגיש יותר כמו מועדון חברים מאשר כמו בית עסק. אבל אל דאגה, גם את הקפה לוקחים כאן ברצינות מירבית, כמו את החברותא.
קפה Xoho
אחת הנקודות החו"ליות ביותר בתל אביב היא קפה זוהו - שבו השפה האנגלית היא השולטת (בכל זאת, הם ממוקמים ממש מתחת לגורדון אין) והאווירה היא אווירת חופש ממכרת (המיקום הוא פסע מהים). בבית הקפה המושקע הזה יודעים איך להכין קפה טוב - שזה לא פחות חשוב מטיב הקפה עצמו - ומגישים לצד הקפה עוגיות שוות ביותר ובייגל בסגנון אמריקאי שעושה את הבוקר נהדר.
קפה מרסנד
חתיכת היסטוריה. זה מה שמרגישים כשמתיישבים בקפה מרסנד הוותיק בפינת הרחובות בן יהודה ופרישמן; ובעוד שמקומות ותיקים אחרים עשויים להרגיש לנו מיושנים, כאן הרטרו בהחלט עובד לטובת המקום. הקהל במרסנד הוא הטרוגני - קהל צעיר ועדכני לצד קהל ותיק שצמח כאן - האוכל נוסטלגי ופשוט אבל עושה את העבודה כמו שצריך והקפה מצוין.
לה מולאן
בהרבה מאפיות שמגישות מאפים מעולים וכריכים טובים הקפה מתגלה כנקודה חלשה. לא כך בלה מולאן. כאן לוקחים את הקפה ברצינות כמו את המאפים והלחמים, ועל כך הם ראויים לשבח. לצד הקפה הטוב שמגישים כאן תמצאו מאפים מהמשובחים בעיר (קרואסון שקדים מהחלומות) ולחמים מעולים באמת, והכל באווירה אינטימית.
