עוגיות גרנולה וחמאת בוטנים
העוגיות האלה כל כך טעימות וממכרות, שיש מצב שהדבר הנכון לעשות איתן הוא להכין ומיד לתת לשכנים. אנחנו מתכוונים לטעום תבנית אחת בעצמנו, ואז לקבל החלטה
- זמן עבודהעשר דקות
- זמן הכנהחצי שעה
- רמת קושיכל אחד יכול
- כשרות כשר חלבי
אני חובבת גדולה של חמאת בוטנים, כך שאצלנו בבית קצת מסוכן להשאיר אותה לבד במגירה. לא משנה מתי אני אפתח אותה ולאיזה צורך, בתוך זמן קצר תישאר במגירה צנצנת ריקה עם כפית בפנים ומכסה חצי סגור.
השבוע, כשחיפשתי מתכון למדור ופנטזתי על עוגיות שיבולת שועל, פתחתי את המגירה. צנצנת חדשה של חמאת בוטנים עמדה שם, והיא הייתה מלאה וסגורה! הגעתי אליה ראשונה!
העוגיות הציפו את הבית בריח שהזכיר לי את החנות של קוקימן שפקדתי מלא כשהייתי ילדה, וזה היה ריח היסטרי. נתתי להן להצטנן כדי שיהיו סופר קריספיות, ואז, אחרי בדיקת איכות, הבנתי שהן עוגיות שעדיף להכין ומיד למסור לשכנים, כי אי אפשר להפסיק לאכול אותן.
מרכיבים :
16-18 עוגיות גדולות:
100 גרם חמאה רכה
1 כוס (250 גרם) חמאת בוטנים, מחוממת מעט במיקרו
חצי כוס (100 גרם) סוכר לבן
חצי כוס (120 גרם) סוכר חום כהה
1 ביצה גדולה
כפית מחית או תמצית וניל
2 כפות קמח מלא
1 כוס (100 גרם) שיבולת שועל דקה (קוואקר)
מעט מלח
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
שלושת רבעי כוס שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
>> והנה מתכונים לפסח
2 מערבבים בקערה חמאה, חמאת בוטנים, סוכר לבן וסוכר חום. מוסיפים ביצה ווניל ומערבבים היטב.
3 מוסיפים קמח מלא, שיבולת שועל, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים.
4 מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים מעט.
5 יוצרים עוגיות ומסדרים בשתי תבניות התנור באופן מרווח. הכי נוח לשמן מעט כף גלידה קפיצית ולעבוד איתה.
6 אופים כל תבנית כ-20 דקות, מצננים לחלוטין וזוללים.
