צילום׃ רותם ליברזון, mako אוכל

קציצות ירק

תרד, הרבה עשבי תיבול, ביצה, חצי כפית של כורכום, פירורי לחם וקליפת לימון מגוררת, בשביל הקטע. זה כל מה שיש בקציצות הירק האלה, אז מי מוכן להסביר לנו איך זה שהן כל כך כל כך טעימות?

רותם ליברזון | mako אוכל | פורסם 27/11/23

מעט שמן זית

חצי קילו תרד (רק עלים)

חצי חבילה כוסברה, קצוצה דק

חצי חבילה פטרוזיליה, קצוצה דק

1 ביצה

שלושת רבעי כוס פירורי לחם

צרור בצל ירוק, קצוץ דק

מלח

פלפל שחור

חצי כפית כורכום

קליפה מגוררת מחצי לימון

שמן לטיגון

1 מטגנים את התרד במעט שמן זית עד שהוא מתרכך. סוחטים היטב וקוצצים.

2 מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.

3 יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות ולא גדולות (בערך כף תערובת לכל קציצת ירק).

4 מטגנים להשחמה יפה, בערך 3 דקות מכל צד.

בתיאבון!