10. גריל רום, תל אביב
הגריל רום בתל אביב נפתח רק בתחילת החודש, אבל אולי לאור היותו מקום שמביא איתו משב רוח קלאסי וייחודי לעיר ופופ אפ שלא מוגדר בזמן, העניין בו היה גדול מההתחלה. הגריל רום הוא סטייק האוס בסגנון ניו יורקי שפועל במלון קינג דייוויד היוקרתי בירושלים בגרסתו הכשרה. בתל אביב, הוא התמקם בחלל המיתולוגי של מסעדת רפאל, ושף רועי ענתבי מביא לכאן דווקא את הגרסה הלא כשרה של המקום. בין המנות תמצאו: צלעות טלה, כבד קצוץ, לביבות סרטנים וכמובן מגוון סטייקים כיאה למסעדה שליבה בבשר. המקום פעיל רק בשעות הערב, בימים שני עד שבת.
גריל רום. הירקון 87, תל אביב. 03-5202427. לא כשר
9. Ramesses by The Box, יפו
קצת קשה לעקוב אחרי השתלשלות העניינים כשזה נוגע למסעדונת החדשה דה בוקס. ננסה לעשות סדר: תחילה היה מדובר בכוך קטן וטעים שפעל ביפו תחת השם אאוט אוף דה בוקס, ועכשיו נפתח מחדש במתכונת מורחבת בבר האוכל רעמסס בשוק הפשפשים. על האוכל ברעמסס ביי דה בוקס אחראי און משען, וחלק מהמנות הן כאלה שצברו מוניטין בסיבוב הקודם שלו ביפו. בין המנות פה תמצאו פופ טארט במילוי קונפיטורת תות, לחם בירה, לחמניות פמפושקי רוסיות ושמאלץ. הכל ליד הרבה אלכוהול, כפי שהתרגלנו מרעמסס.
רעמסס ביי די בוקס. הגימנסיה העברית 7, יפו. 03-6163885. לא כשר
8. דולצ'ה מילה, סביון
אחרי מסעדת השף מילה, יונתן שרביט החליט להתרחב עם עוד מיזם קולינרי בסביון, הפעם קונדיטוריה וגלידרייה (בהמשך הוא מתכנן למתחם עוד שלל עסקים מסקרנים שירחיבו את המגוון של תושבי האזור). הגלידות כאן כוללות טעמים כמו וניל, סורבה קקאו, פיסטוק, תות, דובדבן ופטל, מרווה וחמאה חומה, טירמיסו וגלידת אבקת חלב מקורמל, ובאות לנו טוב עם התחושה שהחלה העונה החמה רשמית. בנוסף לגלידות תמצאו פה מבחר מאפים כמו פחזניות, גרסיני זעתר, עוגיות שוקולד צ'יפס טארטים מבוססי פירות, עוגת גזר ועוד.
מתחם G, השקמה 1 סביון (צמוד למסעדת מילה). כשר
7. מלגו ומלבר, תל אביב
במסעדת השף הוותיקה של מוטי טיטמן, מלגו ומלבר, החלו לאחרונה להגיש מחדש תפריט צהריים שלא מפסיק לככב בפיד האינסטגרם של פודיז. לא מדובר בארוחה עסקית (קונספט שנעשה קשה במיוחד למצוא בתל אביב ובכלל), אלא בתפריט צהריים חדש שמוגש פה משעה 12 בצהריים ולצידו 20% הנחה על יינות ואלכוהול. ברשימת האופציות: שניצל דג עם קולסלאו, שומר ופירה; פילה דג ים עם ריזוטו בורגול, פקיילה ושמן בצל ירוק; ופסטה זיטי פירות ים עם ביסק סרטנים, טרגון ושמן עירית.
מלגו ומלבר . שדרות רוטשילד 142, תל אביב יפו.050-7981318 . לא כשר
6. לולו קיבוצטריה, עמיר
בתוך בית הקירור הראשון של קיבוץ עמיר בצפון, נפתחה לאחרונה מסעדה מסקרנת במיוחד. לולו קיבוצטריה היא אחד מהמיזמים החדשים הראשונים להיפתח באזור הצפון אחרי חודשי הלחימה. זהו מהלך נועז למדי וראוי במיוחד. אפשר למצוא פה גבינות של מחלבת גרינלי מקיבוץ אורטל, דגים מדג על הדן ומנות כדוגמת ארטישוק יהודי; כדורי פריטטינה מספגטי עם מוצרלה ופרמזן; בוראטה עם תירס מתוק, אפונת גינה, צ'ימיצ'ורי ושמן בזיליקום; מלנזנה עם "מטבוחה" איטלקית; ופיצות כמו מרגריטה, ביאנקה ופפרוני. המקום פעיל בימים שני עד שבת משעה 12:30 בצהריים.
לולו קיבוצטריה. קיבוץ עמיר. לא כשר
5. 28.6, צפת
המסעדה החדשה והכשרה של השף עמוס חיון (רובידה) במלון כנען (החדש אף הוא) לוקחת את הקונספט שלה עד הסוף. גם כאן מנסים לעשות כבוד לתוצרת הצפונית המצוינת ולתת במה ליצרנים הקטנים שעומדים מאחורי כל מנה ומנה במקום. אפשר למצוא בתפריט של 28.6 שיפודי לוקוס, טרטר פלמידה לבנה ופינגר ליים, חציל בלאדי קלוי, טורטליני גבינת תום ופורל מהדן. מסעדות חדשות ומדוברות באזור צפת אינן דבר שבשגרה, וכאן בהחלט מנסים לשבור את הסטיגמות ולהיות יעד לעלייה לרגל. הלוואי וזה יצליח.
26.8 כנען בר יין. כשר
4. פרונטו, תל אביב
מסעדת פרונטו הוותיקה חוותה אי אילו גלגולים בשנותיה הרבות. כעת היא נכנסת לעידן חדש בהובלת השף עידו סמואל כהן, אחרי פרישתו של שף דיוויד פרנקל, מי שהוביל את המקום בשנים החולפות והפך אותו למסעדת שף פופולרית. כהן מנסה להשיב לפרונטו את הניצוץ האיטלקי שקצת דעך עם תפריט חדש ובו מנות כמו מרק ריבוליטה עם שעועית, קייל, עגבניות וקרוטונים; טורטליני דלורית וחמאה חומה עם מרווה; ספגטיני פטריות יער עם ציר פורצ'יני, מרווה וגבינת גלי של "המחלבה הקטנה"; חונקי כמרים עם פלמידה לבנה, גרום סרדינים, חמאת לימון, עירית ובוטרגה; וניוקי אקווה פאצה עם לוקוס סלעים, ציר דגים, שרי תמר וצלפים.
פרונטו. הרצל 4, תל אביב. 03-566-0915. לא כשר
3. קאפרי, גלילות
מתחם ביג פאשן גלילות מוזכר לא מעט באתרי החדשות השונים, בין היתר כי בערך כל מדינת ישראל עומדת בתור לקניות כאן. אבל מלבד חנויות בגדים ענקיות, יש במתחם הזה גם לא מעט אופציות חדשות וטעימות להפוגה במהלך השופינג או כיעד לבילוי בשעות הערב. אחת הנוצצות שבהן היא קאפרי, מסעדה חדשה מבית קבוצת המסעדנות פומו, שמונה כבר 4 מסעדות איטלקיות בארץ. הפרויקט בביג גלילות כולל תפריט עם אופציות כמו טורטליני במילוי בשר לובסטר ושרימפס ורוטב של חמאת זעפרן, יין לבן, ציר סרטנים וטרגון; סלט פומו עם מוצרלה בופאלו; טאקו טונה; פיצה בוראטה; ופיצה סאלסיצ'ה.
קאפרי. ביג פאשן גלילות, 03-6989815. לא כשר
2. רובע א, תל אביב
אחרי ההצלחה בווינונה פוראבר, שף אביתר מלכה ושותפו יונתן גרינברג ממשיכים למיזם גדול ומסוגנן יותר: מסעדה כשרה חדשה במלון אלקונין היוקרתי בתל אביב. האוכל כאן עושה הרבה כבוד לילדות של השף באשדוד עם מנות שמדברות בשפה שונה מהרבה מנות אחרות בעיר, כמו סשימי לבן על לבן שהוא גרסה לאחו בלנקו ספרדי עם חלב שקדים מרים, סלט קיסר מעושן, ארטישוקים צלויים בפחמים עם גרמולטת זעתר פיסטוק, טונה פפר סטייק ואנילוטי בטטה יפנית. רובע א' ממשיכה את מגמת מסעדות השף הכשרות שהולכת ומתרחבת בארץ בשנה החולפת כמו מרים של חיים כהן, או המסעדות של קבוצת מחניודה במלון רמב"ן בירושלים.
רובע א׳. מלון אלקונין, לילינבלום 9, תל אביב. כשר
1. האק
אפשר להתחבר, אפשר לזלזל מראש ואפשר להרים גבה, אבל מה שלא תעשו, כנראה שלא תצליחו להתעלם מרשת האק החדשה של מאור זגורי ונדב שלום. בהשראת סדרת הטלוויזיה המפורסמת, האוכל בהאק נעשה עם הרבה מחשבה מאחוריו ובעיקר הרבה מסורת. יש כאן מנות אוכל רחוב שמוגשות בפיתה, בגט או לאפה, במילויים כמו כדורי פלאפל, סביח, שניצל וגם קובה עיראקית. למרות שהמקום רק נפתח, הרעש סביבו רציני במיוחד ויש כבר עוד מספר סניפים בדרך במודיעין, קריית אונו ואור יהודה. גם אם עוד לא הספקתם לאכול פה, אין ספק שעל המקום הזה עוד תשמעו הרבה בקרוב.
קיבוץ גלויות 32 , תל אביב יפו. כשר